Елена Юрьевна Анисимова – заместитель директора по научной работе Поволжского научно-исследовательского института производства и переработки мясомолочной продукции. Уроженка города Знаменск Астраханской области в детстве особый интерес питала к химии. Детское увлечение переросло в желание стать педагогом. В 2007 году Елена Анисимова окончила Волгоградский государственный социально-педагогический университет, получив диплом учителя химии и биологии. Однако в этом же году ее судьба сделала крутой поворот, и Елена Юрьевна начала работать в Поволжском НИИ.

ЕЛЕНА АНИСИМОВА, ДОКТОР БИОЛОГИЧЕСКИХ НАУК: 

«Я начала заниматься научной деятельностью еще в институте. Но та научная деятельность была связана непосредственно с синтезом органических веществ. Многие там, в принципе, я тематики изучала. Но в итоге по окончанию педагогического университета мне подсказали, что вот есть вакансия в таком-то институте. Там аналитическая химия. Проводятся исследования. И вот можно попробовать обратиться туда». 

Начав с должности лаборанта, спустя годы Елена Юрьевна стала заместителем директора по научной работе. В 2011 году, защитив диссертацию, посвященную производству детского молока, получила степень кандидата биологических наук. А в недавнем времени Елена Анисимова защитила уже докторскую диссертацию. В 2016 году была удостоена Премии Правительства РФ в области науки и техники для молодых ученых. В 2022 году Поволжский НИИ стал обладателем гранта Российского научного фонда. Под руководством академика РАН Ивана Горлова ученые института исследуют новые подходы к развитию животноводства и птицеводства.

ЕЛЕНА АНИСИМОВА, ДОКТОР БИОЛОГИЧЕСКИХ НАУК: 

«В задачи исследований входит выявление разнообразных механизмов, принципов, закономерностей формирования особенностей продуктивных качеств у сельскохозяйственных животных и птицы. То есть под воздействием различных генетических и паратипических, то есть внешних факторов, мы изучаем, как животные и птицы развивают свои продуктивные показатели. И, соответственно, потом в заключении биотехнологической цепи мы получаем продукцию животноводства. И смотрим, какой нутриентный состав у этой продукции, безопасность, качество, какие-то новые свойства». 

По словам Елены Анисимовой, данные исследования можно определить известным понятием «от поля до прилавка». Уже получены некоторые результаты этого проекта. И молодой ученый из Волгограда не собирается останавливаться на достигнутом. Игорь Ячменев. Мария Шабанова. Телеканал «Волгоград 1».