Масленичная неделя в самом разгаре, блины это, конечно, хорошо, но как и блинчик съесть и фигуру сохранить? Корреспонденты телеканала «Волгоград1» встретились с мастерицей на все руки, бизнес-вумен и мамой троих детей Светланой Солодовниковой, волгоградка поведала нам рецепт овсяноблина.

СВЕТЛАНА СОЛОДОВНИКОВА: «Я сегодня хочу поделиться с вами очень интересным рецептом, на самом деле он известен многим. Мы будем делать его в классической интерпретации: для тех, кто любит сладкое и для тех, кто не любит сладкое». Ну что ж, приступим. Для овсяноблина нам понадобится: овсянка не быстрого приготовления, яйца, кефир и щепотка соли. Блин мы готовим большой, им смело можно накормить двух человек. Разбиваем два яйца и взбиваем их, добавляем немного соли, три столовые ложки овсянки и три столовые ложки кефира, придаем объем венчиком.

СВЕТЛАНА СОЛОДОВНИКОВА: «Это все перемешиваем мы и даем настояться минут 5-10, это как раз хорошо делать как проснулись, развели смесь и пошли умываться». Начинаем приготовление первого блина, который, вопреки известной поговорке, должен получиться красивым. Начинки у нас две — сладкая и более сытная. СВЕТЛАНА СОЛОДОВНИКОВА: «И начнем мы приготовление нашего блина, сковороду мы взяли с антипригарным покрытием, но если сковородка не позволяет, мы можем капнуть капельку масла, но мы будем делать без». Дальше технология приготовления ПП-вкусняшки мало чем отличается от обычного блина — выливаем тесто на сковородку и выпекаем. Теперь то же самое проделываем и со вторым. Блины готовы, самое время подумать о начинке.

СВЕТЛАНА СОЛОДОВНИКОВА: «Мы берем сметану нежирную, не больше 15 процентов. И используем какой-то подсластитель — мёд или сироп топинамбура. А тем временем я попрошу тебя порезать банан. начинки в эти сладкие блины могут быть совершенно разные, и взбитый мусс, и взбитые сливки — что есть дома, все туда пойдет». В наш сладкий овсяноблин пойдет сметанная масса с яблоком и бананом. Второй блин мы решили сделать с сыром и томатами. Технология приготовления второго блина немного отличается: сладкий блин мы выпекаем, а затем снимаем со сковороды, начиняем его уже на тарелке. Во втором варианте смесь для начинки мы выкладываем на одну половинку блинчика еще во время приготовления, поскольку сыр должен расплавиться. Вот и все, сверху можно украсить сладкий блин, например дольками апельсина и кунжутом, а не сладкий зеленью и листьями салата. Вот и всё: приятного аппетита, и с масленицей!