Ресторан грузинской кухни, расположенный в самом сердце Волгограда, пережил за первую половину 2020 года немало испытаний, первым из которых стал пожар, который, не только не сломил сотрудников, а наоборот — сплотил команду заведения.

Наталия Козельченко, управляющая кафе «Saperavi»: “И вот так начался наш новый год, весь персонал, несмотря на праздники уже 1 января вышел на восстановление этого кафе. Каждый делал посильную работу: кто-то кормил строителей, кто-то выносил мусор, кто-то растаскивал обгоревшую мебель и разбирал завалы. Мы очень надеялись сделать все максимально быстро, вернее, мы и сделали все быстро, 28 марта мы уже были готовы к открытию».

По иронии судьбы, именно 28 марта вышло постановлении о введении ограничений на работу кафе и ресторанов в регионе из-за угрозы распространения коронавируса. Однако и здесь дружный коллектив и руководители ресторана Саперави смогли подстроиться под непростые условия и перешли на работу в режиме доставки. Как показал период самоизоляции, грузинская кухня волгоградцам не просто пришлась по вкусу, но и вызвала привыкание.

Марина Клименко, администратор кафе «Saperavi»: “Большинство приходит конечно за нашими хинкали, потому что во многих кафе они кушали и говорят, что у нас самые вкусные. Ну и конечно, горячие грузинские блюда: чашушули, оджахури, кывырма». С 1 июля волгоградские кафе и рестораны смогли открыть летние террасы, а спустя месяц и внутренние залы. Разумеется, с соблюдением санитарно-эпидемиологических требований. В «Саперави» очень внимательно и заботливо относятся к здоровью каждого гостя, именно поэтому рестораторы учли все меры предосторожности для того, чтобы посещение их заведения оставляло после себя только положительные эмоции.

Наталия Козельченко, управляющая кафе «Saperavi»: “Изначально стоит дезинфекционный портал, он обрабатывает до 99% бактерий, которые находятся на одежде. При входе измеряется каждому гостю температура, предлагается надеть свою масочку либо нашу при посещении туалетных комнат. Персонал также каждое утро проходит полностью контроль. В зале на кухне, в туалетных комнатах стоят лампы бактерицидные, которые обеззараживают воздух в течение дня».

Несмотря на строгое соблюдение санитарных мер, своих долгожданных гостей ресторан Саперави, расположенный по адресу Комсомольская 2/1, в полной мере готов удивить колоритной грузинской кухней и настоящим Кавказским гостеприимством.