Национальный конкурс «Вкусы России» проводится в этом году впервые. В нем принимают участие более 70 производителей сельскохозяйственной продукции со всех уголков страны. Волгоградскую область представляют сразу семь фермеров со своими уникальными продуктами.

НИКОЛАЙ ДАВЫДОВ, ПРЕДСЕДАТЕЛЬ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОГО КООПЕРАТИВА: «Старались выбирать по такому моменту — по уникальности, чтобы это было идентификатором нашего региона, ну и какие-то необычные рецепты или продукция, поэтому отобрали 7 производителей, разные категории товаров, каждый производитель представляет свой район — Быковский район, Урюпинский район, Светлоярский район, там, допустим, перепелиные яйца именно Волгоград представляют».

Для небольших местных производителей выйти на крупный рынок или попасть в торговые сети — задача довольно трудная, а в большинстве случаев практически невозможная. Такие конкурсы, как «Вкусы России», призваны не только выбрать лучшего из лучших, но и рассказать людям о локальных брендах. Многие из которых начинались, как сугубо домашние хозяйства. Так начинал свое дело и волгоградский фермер Олег Пятибратов.

ОЛЕГ ПЯТИБРАТОВ, УЧАСТНИК КОНКУРСА: «Я хотел, чтобы мои дети питались качественными яйцами. Соответственно, сейчас наша главная миссия, что ли, стратегия на будущее, чтобы не только мои дети питались качественным яйцом, в котором там нескончаемое количество витаминов, ну, все там есть. А чтобы весь наш город, вся наша область питалась перепелиным яйцом. Оно, это яйцо, как-то незаслуженно задвинуто в угол и чтобы его найти, особенно на полках магазинов, оно представлено какими-то там единичными брендами».

Небольшие местные производства славятся еще и необычными рецептами. Так, пекарня из Светлоярского района представляет на конкурсе особый зерновой хлеб, который подходит для рациона людей с сахарным диабетом. И это только малая часть продукции предприятия.

МАРИНА МАЛАХОВА, УЧАСТНИК КОНКУРСА: «Мы не только изготавливаем хлеб по новым технологиям, но и также изготавливаем хлеб по старым традициям, то есть так, как пекли наши предки. Мы производим довольно-таки много хлебов — это хлеба бездрожжевые, это, как говорится, новая технология. Также мы производим хлеб сайка на сыворотке, который состоит полностью на сыворотке. Это старая технология изготовления хлеба. Недавно начали изготавливать хлеб заливной. Он изготавливается в жидком виде и настаивается 24 часа. Очень вкусный и богатый витаминами хлеб».

Победителя конкурса выберет народное жюри. Всероссийское голосование продлится до 2 декабря. Отдать свой голос за понравившийся продукт можно на официальном сайте «Вкусы России». 

Ксения Колоскова

Фото — телеканал «Волгоград1»